Unsere Weine

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 UNSERE WEISSWEINE

CHARDONNAY
Ein Wein von heller, strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen. Das Bukett erinnert an Apfel und Rinde von frischem Brot. Im Geschmack ist er trocken, samtig und weich. Er ist sehr gut als Aperitivwein und passt zu Vorspeisen, Suppen, Eier- und Fischgerichten.
Ideale Serviertemperatur: 10 °
FRIULANO
Ein autochtoner, das heißt nur im Friaul heimischer Wein von heller, strohgelber Farbe. Sein intensives und typisches Bukett erinnert an Wiesenblumen. Er ist trocken im Geschmack und hat den typischen aromatischen Nachgeschmack von Mandeln. Exzellent als Aperitiv geeignet, hervorragend zu mageren Vorspeisen, klaren und gebundenen Suppen, zu Fisch und zu weißem Fleisch.
Ideale Serviertemperatur: 10 – 12°
VERDUZZO FRIULANO
Ein autochtoner friulanischer Wein von goldgelber Farbe, delikat und angenehm im Duft nach Akazienblüten, lieblich und zugleich leicht herb im Geschmack.
Ideale Serviertemperatur: 8 - 10°
SAUVIGNON
Ein aromatischer Wein von strohgelber Farbe. Erinnert in Duft und Geschmack an exotische Früchte, gelben Paprika und Melone. Dieser Weißwein eignet sich besonders als Aperitiv, er passt zu Vorspeisen, delikaten ersten Hauptspeisen, Fisch, Krustentieren und Meeresfrüchten.
Ideale Serviertemperatur: 10 °
PINOT GRIGIO
Ein Wein von intensiv strohgelber Farbe. Als junger Wein hat er ein fruchtig-frisches Bukett, mit der Reife kommt der angenehme Duft trockener Früchte hinzu. Er hat einen kräftigen, vollen und doch weichen
Geschmack. Optimal mit Fisch, weißem Fleisch, ersten Hauptspeisen und frischem Käse.
Ideale Serviertemperatur: 10°
UNSERE WEISSE SPEZALITÄT:

HESPèRUS
Dieser Weißwein wird aus Friulano-Trauben erzeugt mit einer kurzen Reifung in großen Akazien-Fässern (zu 500 Litern). Er enthält den Duft und den Geschmack des Friulano noch typischer und anhaltender, aber weicher. Ein fruchtiger, delikater Geschmack mit Honig-Noten. Der Wein passt zu Vorspeisen, Risotti und ersten Hauptspeisen im Allgemeinen, optimal mit Fisch und weißem Fleisch. Interessant ist auch die Kombination mit „Baccalà alla vicentina“ (Stockfisch nach der Art von Vicenza).
Ideale Serviertemperatur: 10 – 12°

 UNSERE ROTWEINE

CABERNET FRANC
Ein Wein von intensiv rubinroter Farbe mit dem charakteristischen grasigen Geschmack, voll, kräftig, herb mit beachtlich blumiger Intensität des Duftes. Er passt zu Braten, Wild, Geflügel, geschmortem Fisch, zu hartem und reifem Käse.
Ideale Serviertemperatur: 18°
REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO
(Refosco mit rotem Stiel)
Ein autochtoner friulanischer Wein von rotvioletter Farbe, mit einem intensiven und angenehmen Bukett samt einem Hauch von wilden Brombeeren und Waldfrüchten. Weil er in großen Eichenfässern reift, hat er einen trockenen, leicht herben Geschmack. Dieser Wein passt zu rotem Fleisch, Braten und Spieß, optimal zu Wild, speziell zu Gerichten der friulanischen Küche.
Ideale Serviertemperatur: 16 – 18°
CABERNET SAUVIGNON
Ein optimaler Wein zum Essen, von rubinroter Farbe mit einem leicht grasigen Bukett und Duftnoten von Waldfrüchten. Trockener Geschmack. Ein ausgezeichneter Begleiter von rotem Fleisch, Geflügel und Käse.
Ideale Serviertemperatur: 16 – 18°
MERLOT
Ein Wein von rubinroter Farbe, der ein volles, nach Brombeeren und Himbeeren duftendes Bukett bietet. Er hat einen angenehmen, trockenen Geschmack, von harmonischem Körper, würzig und leicht grasig. Er passt besonders zu Gerichten aus rotem und weißem Fleisch, zu halbreifem Käse und – als junger Wein – auch zu Fisch.
Ideale Serviertemperatur: 18 – 20°
CABERNET SAUVIGNON BARRIQUE
Dieser Wein reift in Barrique-Fässern (zu 225 Litern) für eine Zeit von 6 bis 12 Monaten, je nach Jahrgang und Typus des Eichenholzes der Fässer.
Er hat eine intensiv rubinrote Farbe, herben Geschmack, viel Körper und einen würzigen Duft. Ein Wein, der zu rotem Fleisch und edlem Geflügel sowie zu Wild passt.
Ideale Serviertemperatur: 18 – 20°
UNSERE ROTE SPEZIALITÄTEN:
ROSSO MAJON
Er entsteht aus Trauben des Refosco con Peduncolo Rosso, die mit der Hand gelesen werden. Die besten Trauben werden dann für etwa einen Monat in Kisten getrocknet. Der dann durch das Pressen erhaltene Most ist reich an Zucker und Aromen. Der Wein reift für 12 Monate in großen Eichenfässern (zu 500 Litern). Der Rosso Majon ist von reicher, violettroter Farbe, intensiv fruchtigem Duft überwiegend nach Brombeeren und Marmelade. Er hat einen vollen und weichen Geschmack, mit nachhaltigen Noten von Waldfrüchten. Der Wein passt zu rotem Fleisch und Wild. Es ist ein Wein, der verzaubert, verführt und auf unverwechselbare Weise von dem Land erzählt, in dem er geboren wird.
Ideale Serviertemperatur: 18 – 20°
VARAMUS
Der Wein aus Merlot-Trauben reift 12 Monate in Eichenfässern zu 500 Litern.
Intensiv rubin-rote Farbe, im Geschmack trocken.
Passt sehr gut zu rotem Fleisch, Geflügel und Wild, auch zu Hartkäse beziehungsweise gereiftem Käse.
Ideale Serviertemperatur: 18 - 20° C.
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 UNSERE SCHAUMWEINE

RIVUS
Ein Spumante extra dry mit strohgelber Farbe, delikat fruchtigem Duft und einem weichen und anhaltenden Geschmack. Der Wein wird aus ausgewählten, weißen Trauben nach traditioneller Methode erzeugt und dann entsteht mit der „Charmat Methode“ (Tankgärverfahren) der Spumante. Der Rivus ist elegant und raffiniert, angenehm bei jeder Gelegenheit, optimal als Aperitiv, mit Vorspeisen, ersten Hauptspeisen, weißem Fleisch, Fisch und Krustentieren, aber auch als Dessert-Wein.
Ideale Serviertemperatur: 8 – 10°
PLEBIS ROSAE
Ein Spumante extra dry rosè von delikat fruchtigem Duft mit einem Hauch von Erdbeer-Aroma. Er hat einen weichen und nachhaltigen Geschmack mit anhaltender Frische. Der Wein wird aus roten Trauben in der Art eines Weißweines erzeugt und dann entsteht mit der „Charmat Methode“ (Tankgärverfahren) der Spumante. Er ist optimal als Aperitiv, zu Vorspeisen und delikaten ersten Hauptspeisen, zu Fisch und Käse.
Ideale Serviertemperatur: 10 – 12°

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